Dlaczego suszone produkty są najlepszym wyborem do zachowania odżywiania owoców i warzyw?

1. Zachowaj ponad 90% składników odżywczych
Jedna z największych zalet Zamrozić suszone produkty to niezwykle wysoka wskaźnik retencji składników odżywczych w owocach i warzywach. Technologia suszenia od próżni może usunąć wilgoć ze składników w niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu. Proces ten może skutecznie uniknąć utraty składników odżywczych spowodowanych wysoką temperaturą. Na przykład w metodach suszenia i suszenia na gorąco powietrze, rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze, takie jak witaminy C i witaminy B, są często uszkodzone przez wysoką temperaturę, podczas gdy technologia suszenia zamrażania może zatrzymać ponad 90% tych składników odżywczych poprzez obróbkę w niskiej temperaturze. Dlatego zamrażone suszone produkty mogą zapewnić konsumentom bogatsze odżywianie.

2. Obróbka w niskiej temperaturze, aby zapobiec degradacji składników odżywczych
Jednym z kluczy do zamrażania technologii suszenia jest proces leczenia w niskiej temperaturze. Podczas procesu suszenia żywności niski temperatura może skutecznie zmniejszyć degradację wrażliwych na ciepło składników odżywczych, takich jak witamina C, kwas foliowy i beta-karoten, które są często tracone z powodu wysokiej temperatury w tradycyjnych metodach suszenia. Poprzez zamrażanie owoców i warzyw do -30 ° C lub niższej technologii liofilizacji może zmaksymalizować zachowanie tych wrażliwych składników odżywczych bez ogrzewania i unikania uszkodzeń cieplnych.

3. Zmniejsz utratę składników odżywczych w środowisku bez tlenu
Podczas procesu zamrażania żywność jest umieszczana w środowisku próżniowym, a woda jest sublimowana z żywności. Podczas tego procesu wpływ tlenu i wilgoci w powietrzu jest znacznie zmniejszony, co skutecznie unika utraty utleniania składników odżywczych (zwłaszcza witaminy C i karotenoidów) spowodowanych przez tlen w powietrzu.

4. Utrzymaj oryginalny smak i smak
Frealize suszone produkty mogą nie tylko zachować składniki odżywcze owoców i warzyw, ale także ich oryginalny smak i smak. Tradycyjne metody suszenia często powodują, że pokarmy tracą świeżość, stają się suche lub niesmaczne. Technologia liofilizacji pozwala uniknąć uszkodzenia struktury komórkowej spowodowanej obróbką cieplną poprzez procesy zamrażania i sublimacji w niskiej temperaturze oraz może zmaksymalizować oryginalny smak żywności podczas usuwania wilgoci.

5. Wygodne przechowywanie i długi okres trwałości
Kolejną wyjątkową zaletą zamrozionych produktów jest jej wyjątkowo długi okres trwałości. Ponieważ woda jest usuwana, suszone produkty mogą skutecznie zapobiec wzrostowi mikroorganizmów, tym samym wydłużenie czasu przechowywania. W przeciwieństwie do mrożonek produkty z liofilizowanymi suszonymi nie muszą być chłodzone ani mrożone i mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez okres do kilku lat.

Ta funkcja sprawia, że ​​produkty liofilizowane są odpowiednie do długoterminowego przechowywania i awaryjnego dostaw żywności, odpowiednie na okazje, takie jak rodzinne rezerwy awaryjne, przygody na świeżym powietrzu i podróże. Ponadto długoterminowe charakterystyka życia przydatności może również zachować składniki odżywcze w owocach i warzywach oraz nie spowodują utraty składników odżywczych podczas długoterminowego przechowywania.

6. Bogate opcje jedzenia i wygodne metody jedzenia
Frealize suszone produkty zapewniają bogactwo opcji żywieniowych, a konsumenci mogą wybrać różnorodne produkty z owocami i warzywami, zgodnie z ich potrzebami. Niezależnie od tego, czy jedzone samotnie, czy dodane do zbóż śniadaniowych, jogurtu, sałatek lub wypieków, owoców suszonych i warzyw mogą zapewnić wygodne suplementy odżywcze. Jednocześnie, ze względu na lekkość, suszona żywność nadaje się również do zajęć na świeżym powietrzu, takich jak podróże, biwakowanie i alpinia, zapewniając dostawy żywności o wysokiej energii i o wysokim odstępie czasu.